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自家製ショートパスタ
ぐずついた天気が続いてますね。そんな中時折店内に入る光がなんともいい感じです。
こんな日も、毎日こねるのが自家製のショートパスタ。イタリアの田舎の伝統パスタの一つです。
国産小麦で生地を作って、ひとつひとつ自分たちの手で形をつくっていきます。
時間のかかる作業ですが、小さい頃に田んぼの手伝いに来てくれるお手伝いさんたちに、たくさんのおにぎりを作ったのを思い出します。そんときも1個1個手づくり。

本日のソースは、自家製のパンチェッタを使ったアマトリチャーナです。
もっちもちのパスタと相性のいいソースです。

パスタのソースは、その時の仕入れの状況でかえていくつもりです。

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『自家製パンチェッタとモッツァレラチーズのアマトリチャーナソース』
ガーリックトースト付
¥1250

パタゴニアの南喫茶店
店番2号
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by southpatagonia | 2009-05-31 18:02 | menu | Trackback | Comments(8)
6月の営業日
こんにちは。パタゴニアの南喫茶店、店番2号です。
だんだんお店の仕事にも慣れてきた気がします。

さて、6月の本オープンに向けて気合い入れてこーと思います。

6月の予定カレンダーです。
金・土は夜の営業もします。お酒もちょいちょい出したいので、気軽に来て下さい。

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パタゴニアの南喫茶店
店番2号
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by southpatagonia | 2009-05-30 11:31 | カレンダー | Trackback | Comments(0)
パタゴニアの南喫茶店の地図
〒400-0015
山梨県甲府市大手2−3−11

パタゴニアの南喫茶店


店番
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by southpatagonia | 2009-05-25 20:35 | map | Trackback | Comments(0)
5月の営業日
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パタゴニアの南喫茶店
店番
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by southpatagonia | 2009-05-20 08:41 | カレンダー | Trackback | Comments(0)
パタゴニアの南喫茶店


とびっきり長い旅が終わるとき、
僕らはそこにちいさな喫茶店があれば良いと思うんです。
世界の果てには喫茶店でもあれば良い。


歓迎の歌と食卓、
温かい風と日だまり、
あるいは静かな雨と闇


ようこそ旅が終わる場所「パタゴニアの南喫茶店」へ

心から歓迎します



2009年5月12日
パタゴニアの南喫茶店
店番
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by southpatagonia | 2009-05-12 07:00 | about us | Trackback | Comments(0)